前回、これから力を入れて行く仕事は
『出かけて彩る』 を紹介しましたが、
では、「紗鼓めしのお店のスペースはどうなるの?」ということで
今後のEN-TAKU スペースのご紹介をします。
3名様から20名まで、ご予約頂いたお客様の為だけに、貸切OPENします。
毎回、どんなお客様で、どんな会なのか、『誰に向けて作るのか』見えている。
その方の為に、どんなお料理にするかを、細かく考え、仕込み、演出して行くことが、
やり甲斐もあり、お客様との関係性がより濃く、思い出深く、『特別なもの』になると思ったからです。
7月からは、完全予約制になります。
それ以外は、
『食のイベントスペース』として解放していきます。
実質お店は10日程の営業になり、それ以外の日は、お弁当、オードブル、ケータリングの厨房としての機能となります。
◉『ミーノカフェ』のみゆきさんのお料理と、紗鼓の着物の日。
これは
月末の土曜日定期開催します!!
「1人飯も寂しくない」以前の紗鼓めしのコンセプトの日は月一開催。
もう1人では行けないのか〜。。のお客様も
タイミングが合えば、週末はお店が開いてることは多いと思います。
紗鼓が女将として店頭に立ちますし、優しいご飯に、ホッコリ出来ます。
◉お取り寄せ食材や、日本酒会、ワイン会などテーマのある食事の会。
みんなでシェアすれば大物食材も使えるし、飲みたいお酒を持参して、スペース提供いたします。
◉『よっちゃん亭』渡慶次洋シェフのフレンチディナーの日。
こちらは2ヶ月に1度、不定期開催とはなりますが、ENTAKUでフレンチのフルコースを楽しめます。
紗鼓もソムリエ気分で、ワイン屋さんのアドバイスをもとに、サービスに回ります。
今までの紗鼓めしには出ない、食べ応えのあるお肉料理やお魚も
◉『Happy Order』元スタッフの、ツカサのスウィーツとのコラボ。
イベント時のデザート担当は、ツカサにお願いすると思います。
展示会、バレンタイン、WS、記念日のケーキなど。
甘いものが苦手な紗鼓も、毎回本当に美味しい!!と思うツカサのスウィーツ達♡
◉婚活パーティーも年に4回企画予定!!
大好評だった8対8の婚活パーティー!!美味しいスウィーツ、ライブ、店員役、二次会の鍋まで。
だいぶ面白いので、お友達作りに
◉みんな大好き!!タカGのカレーの日!!
月1、日曜日開催予定!! カレーが好き過ぎる紗鼓が認める、美味しいカレー作りの方をゲストに、
2種のカレーを作ってもらいます。
紗鼓は、付け合わせのお野菜達を仕込みます。
逆にヴィーガンのカレーには、トッピングにお肉ものを。
ゲストとコラボで紗鼓めしのバランスの取れたプレートに仕上げます。
◉LIVEとそのジャンルに合わせた料理。
民謡ライブと沖縄料理、アイリッシュヴァイオリンとアイリッシュ料理など。。音楽と食のディナーショーを開催します。
こちらの企画も月1〜2開催予定!!
こちらはバリ舞踊と影絵に合わせた、バリ料理。
◉ワークショップとランチ会。
ENTAKUスペースで、講座やワークショップなど、講師を招いて、『学んで食す会』を昼間開催します。
ぜひ、私もやらして欲しい!!とか、紹介したい方などいらしたらご連絡ください。
なかなか夜出れない。ママや、夜のお仕事の方や、休日昼から飲みたい方の為のランチ会。
このように、皆様に美味しい楽しい食卓、
EN-TAKU 縁卓を開催していきます!!
こんな企画して欲しい!!こんなの食べたい!!どんどん承ります!!
6月16日10周年まで、あと1ヶ月!!
次のブログは、10年の歴史である総スタッフ。
6月14日、15日、16日の周年祭!!店頭メンバーを発表します。
紗鼓